Crema de mantequilla de merengue italiano (Italian meringue buttercream)

      La entrada de hoy no estaba prevista pero creo que se merece un apartado propio ya que se trata de una crema que tiene mucho protagonismo en repostería. No la había utilizado[…]

Sour Cream (crema agria)

  En varias ocasiones me he encontrado con recetas que piden entre sus ingredientes crema agria y la verdad, resulta muy difícil encontrarla en el súper. La semana pasada estuve en tres y no la[…]

Crema pastelera

        Si hay una receta básica en repostería es la de la crema pastelera. Se utiliza para rellenar pasteles, tartas, piononos, berlinas,…, da igual. Lo que quiera que se nos pueda ocurrir.[…]