Tarta siluetas de San Valentín

 

 

 

Qué rápido ha pasado el tiempo. Ya hace un año que publicamos nuestra segunda entrada dedicada a San Valentín y aquí estamos con una nueva.

No me digáis que me repito. Ya lo sé. Es verdad, me repito pero quién no lo hace. Un año tras otro publicando corazones y sin complejos. Es lo que nos pide el cuerpo, corazones y mucho, mucho color rojo.

Una vez más, esta entrada la dedicó a todos los que el 14 de febrero tienen a alguien con quien poderlo celebrar

Feliz San Valentín. ¡Nos ponemos el delantal!!!!

 

Ingredientes

1 bizcocho de yogur.

Almíbar

Crema de mantequilla de merengue italiano (Italian meringue buttercream)

Fondant de colores blanco, negro y rojo.

 

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es disponer los ingredientes que vamos a utilizar.

 

El bizcocho que hice es un bizcocho de yogur  .  Para hornearlo utilicé un molde de 20 cm. Doble cantidad de la que se indica en la receta.

El almíbar simplemente tiene 200 ml., de agua con 4 cucharadas de azúcar y un chorro generoso de ron. Lo dejé hervir unos minutos para quemar el alcohol.

Pues ahora manos a la obra. El bizcocho primero lo corté por la cima para rebajarle ese copete que se forma al hornear y después lo seccioné en tres discos de igual tamaño reservando el último para colocarlo, dado la vuelta, en la última capa.

Puse un disco en el plato giratorio, lo empapé de almíbar y embadurné de crema de mantequilla bordeando el exterior con un cordón de la crema que hice con ayuda de una manga pastelera y una boquilla lisa. Rellené el interior con la misma crema y extendí con una espátula de codo para igualar la capa.

 

Repetí la operación hasta montar los tres discos uno sobre otro.

Rcubrí toda la tarta con la mitad de la crema de mantequilla que quedó y… al congelador 15 minutos.

 

Finalmente, con el resto de la crema volvi a recubrirla y llevé al congelador otros quince minutos más.

Toca utilizar el fondant así que lo primero es extender la masa de color blanco con la que cubrir la tarta.

 

Hay que levantarla con ayuda del rodillo

 

Y posarla sobre la tarta para empezar a acomodarla

 

 

 

Fuí colocando

 

Y alisando

 

De internet descargué una silueta de una pareja de niños muy graciosa y a modo de plantilla la utilicé para recortarla en fondant negro. Con unos cortadores hice los corazones de diferentes tamaños en fondant rojo

Y por fin

 

 

 

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